賢治の土は、社名通り宮沢賢治先生の精神を学びながら地域に対しての貢献に向けた取り組み、新しい価値観の創造と創出・地道な活動の継続、そして土着の精神が基本となっております。その対象は農産物をはじめとする食への重点的な取り組みであり、その方々とのネットワークづくりであります。
特にも私たち生活者にとって食べ物の存在は、極めて重要であり何ものにも替え難いものです。より安全なもの尚且つ美味しい物の調達は、食生活者はじめ、食を供する方々にとっても大事な課題です。又一方では、それを作り上げる方々がいる訳ですが、その方々にお客様の多様なニーズを伝え共に協力し合い、安全や美味しさだけでなく栽培地の自然が情景的により伝わり、味わい深くなるようなものに仕立てあげる事が大事であると思っています。
安全で美味しいものを作り上げる為には、土地柄や気象条件、そして技術の駆使と色々な条件がありますが、特に重要な要素として手と心を多くかける事がもっとも重要な要件であります。それが十分に出来る環境づくりが最も必要なわけです。農産物だけでなく、海産物における栽培漁業や畜産においてもその課題は永遠であります。より安全で美味しいモノやこだわり品を作り続ける環境は、作り手・売り手・食べ手である食生活者の価値観を共にした共生であります。
人にやさしい産物や食品作りは地域環境にとってもより優しいものとなります。
岩手にはモノづくりにおいて素晴しい方々が沢山おります。その方々のモノづくりに対する情熱と出来上がる逸品や、食べ手・使い手の視点で一緒に作り上げたモノをご理解いただけるお店をはじめレストランに発信と供給する役割「こだわりの橋渡し」が使命だと考えております。