原木しいたけ生産者
八幡平市松尾
菌床もいいけど、原木の方が味もいいし、何よりもやっていておもしろい。
やり方次第で品質も収量もまったく違ってくるんです。
寒締めほうれん草ニ生産者
八幡平市大更
寒締めほうれん草はその名のとおり、栽培途中でハウスを解放し、寒気で締めて糖度がアップ。
岩本さんのほうれん草は8％という高糖度。
岩手には珍しい食材がたくさんあります。まさに食材の宝庫と言えるんじゃないでしょうか。
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西五番街ビル3F
TEL.03-3573-5721
岩手のいい食材を活かすのは生産者を知ってこそ。料理をする意味は、そこから生まれる
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食材が作られる「環境」まで魅力的なのが、岩手。
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